Il tre stelle Michelin dello chef Martín Berasategui
Complessità geometrica e trasparenza per la nuova sala del prestigioso ristorante, premiato con tre stelle Michelin, dello chef di fama internazionale Martín Berasategui. Wood Beton ha realizzato la copertura in legno di larice, prefabbricando gli elementi lignei in stabilimento: una struttura costituita da undici travi longitudinali principali, alte un metro, che formano una maglia curva, attraversate a loro volta da altri cinque raggi radiali. L’assemblaggio in loco è stato eseguito in un tempo sorprendentemente breve: meno di 15 giorni per completare la struttura. E il tutto in assoluta sicurezza poiché, grazie alla prefabbricazione, la maggior parte delle operazioni esecutive sono state demandate allo stabilimento.
Progettista architettonico:
Studio “mecanismo” – Marta Urtasun e Pedro Rica
Progettista strutturale:
Ing. Giovanni Spatti
Tempi di realizzazione struttura:
15 giorni
